葡萄酒葡萄品种及口味

广西好的葡萄酒11个月前832℃

葡萄酒葡萄品种及口味

首先，我们先来说说红酒…… 红酒，但是为什么呢？它的颜色可以来自各种各样的葡萄品种，从淡红色，深紫色到色阶上甚至是美丽的蓝色都有。这些葡萄产生了一种葡萄酒，其颜色根据石榴石，近乎黑色，深红色，浅红色，宝石红，不透明的紫色，深紫罗兰，栗色等颜色分类。

葡萄皮是造成红酒独特色谱的原因。皮在发酵过程中与葡萄汁接触，从而使色泽和单宁都得以分散。每种葡萄酒的特定红色色调取决于过程中使用的葡萄类型以及皮肤色素沉着与果汁接触的时间长度。大约有50种主要的红酒品种在当今的全球葡萄酒市场中始终如一。

1. 红酒风格

与所有葡萄酒一样，特定的酿酒师将对他将生产的葡萄酒风格有足够的“说”。就是说，红酒通常按“ 身体类型 ” 分类。例如，有人可能会说某种红酒是“淡酒”-指口感和单宁结构。

甲轻体酒将对腭更少的单宁和存在较少存在。这些葡萄酒在口味丰富的食品中往往要求不高。轻度红酒的一个例子是来自Gamay葡萄品种的红酒，例如法国著名的年轻红酒：Beaujolais Nouveau。

一个中等浓郁的红葡萄酒将含有上述以外的薄酒莱新酒的单宁多，但并不会对附近的高功率加州赤霞珠或意大利超级托斯卡纳的皱褶力量。酒体中等的红酒的典型例子包括梅洛（Merlot），西拉（Shiraz）或基安蒂（Chianti）。

醇厚的红酒拥有最高的单宁（通常是酒精）含量。浓郁的红葡萄酒的主要例子是法国著名的波尔多葡萄酒，加利福尼亚的关键出租车和意大利炙手可热的超级托斯卡纳葡萄酒。通常，清淡的葡萄酒趋于“感觉”，更像是口中的水。

相比之下，“浓郁”的葡萄酒感觉更重，更像牛奶。这种作用在很大程度上是由于单宁含量较高（也是酒精）。红酒通常也被描述为干葡萄酒或甜葡萄酒。

云杉吃/凯利·米勒

2. 关键红酒品种

您可能会遇到的顶级红酒品种是赤霞珠，黑比诺，仙粉黛，梅洛，赤霞珠，小西拉，西拉，西拉子，桑娇维塞，马尔贝克和歌海娜。

有时，您会听到红酒被流行的地区名称所指。例如，“波尔多”是法国的一种红酒，主要由以下三种品种制成：赤霞珠，赤霞珠和美乐葡萄，或者从意大利订购葡萄酒，您经常会听到基安蒂（Chianti） -由桑娇维塞（Sangiovese）葡萄品种，或者看看皮埃蒙特（Piedmont）的Barolo或Barbaresco葡萄酒（均来自Nebbiolo品种）。马尔贝克是阿根廷的超级巨星红酒葡萄，并且是红酒世界中的后起之秀。