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新冠状病毒将如何影响餐饮业和葡萄酒业?

广西好的葡萄酒11个月前312℃

新冠状病毒将如何影响餐饮业和葡萄酒业?

随着Covid-19的普及,中国的餐馆老板和分销商经历了几周几乎没有客人的风潮。现在意大利正试图遏制该病毒


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两个多星期以来,罗布雄金球奖餐厅和澳门其他顶级餐厅都关门了。(由新葡京酒店提供)



2020年2月27日

 

这个故事是在美国东部时间3月3日上午10:20更新的。


几乎在整个2月份,这个世界上人口最多的国家最繁忙的城市的街道都空无一人。随着中国努力遏制导致冠状病毒Covid-19的新型冠状病毒,经济几乎已经关闭,超过7.6亿人生活在不同程度的隔离中。

 

这种情况对葡萄酒和餐饮业来说是毁灭性的,他们的生意几乎消失了。上海,澳门,广州和香港等主要城市的许多餐馆都被勒令关闭三周。那些可以保持开放的人仅受限制工作时间和外卖服务。现在,逐步取消严格的措施,它们正在重新开放,但业务仍在急剧下降。

 

随着病毒继续传播到其他国家,人们担心全球的饭店,旅馆和其他与旅游有关的业务可能遭受损失。

 


非自愿的三周假期

 

截至2月26日,约翰·霍普金斯大学系统科学与工程中心报告说,全世界有81,322例确诊的Covid-19病例,约2,770例因该病而确诊的死亡。在过去的一周中,意大利,韩国和伊朗的报告病例激增。巴西星期二报告了一个病例,这是南美第一例。这些数字只是估计值,因为各国都在努力开发准确的测试。该病毒会产生类似流感的症状,可能会被误认为其他疾病。

 

中国仍然是震中,已确诊病例超过78,000例。2月初,随着疾病蔓延到湖北省以外,政府实施了严格的限制措施,禁止大多数旅行,并关闭包括工厂和饭店在内的公共场所。

 

“湖北的一些城市已经完全处于封锁状态。为了防止交叉感染,任何人都不得擅自离开家,”全国最大的葡萄酒进口国之一的ASC Fine Wines首席执行官Yoshi Shibuya告诉《葡萄酒观察家》“在情况不太严重的上海,北京,广州和深圳等主要经济城市,也鼓励人们呆在家里。餐馆,咖啡厅,酒吧,购物中心都被关闭,直到政府进一步通知。即使是那些更幸运的餐馆也只能做外卖生意,所以在目前情况下他们很少卖葡萄酒。”

 

澳门的赌场是顶级葡萄酒目的地的所在地,其中包括葡萄酒观察家大奖得主罗布松·奥多姆(Robhonon AuDôme)卡萨·唐·阿方索Casa Don Alfonso)奥克斯·博克斯艺术Aux Beaux Arts),关闭了两个多星期。“当局宣布有41家赌场,电影院,剧院,娱乐厅,网吧,斯诺克台球厅,保龄球馆,公共桑拿浴,按摩院,美容院,体育馆,健身俱乐部,卡拉OK吧,酒吧,夜总会,迪斯科舞厅,舞厅和歌舞厅从2月5日起将关闭15天。”新葡京酒店餐饮总监Paul Lo解释说。

 

 

在拥有2000万人口的上海,情况也是如此。纳帕葡萄酒酒吧与厨房的所有者兼葡萄酒总监菲利普·霍瑟(Philippe Huser)说,他们很幸运被允许开业,但是来的顾客很少,可供工作的员工也很少。“目前我们的工作人员非常有限,因为其中许多人被“关押”在他们的家乡,过年过节或在上海的家中隔离,因为人们到达时有14天的隔离期来自外面的城市。

 

“许多餐馆仅在上海就必须完全关闭或外卖。生意真的下滑了,因为只有少数人愿意出门。我想说二月份下降了70%到80%。”

 

中国葡萄酒市场在很大程度上取决于饭店的销售。霍瑟说:“中国消费者在外出社交,与朋友或商务往来时仍大多喝葡萄酒。” “但是目前这一切都没有发生。”

 

而且来自其他国家的葡萄酒正坐在码头上,因为许多码头工人和海关官员不在工作。智利葡萄酒协会报告称,2月份对中国的出口下降了50%。

 

阿尔贝托•费尔南德斯(Alberto Fernandez)领导着中国最大的葡萄酒进口国之一的托雷斯(Torres)在中国的业务,他说,营商环境比2003年的SARS疫情更为严重。(令人遗憾的是,Covid-19的病死率一直低于SARS)。他预测业务将在2月下降80%,在3月下降50%。

 

他还担心长期影响。“现在和SARS爆发之间的最大区别是,中国并没有像2003年那样蓬勃发展。两年来的贸易战(与美国)已经损害了经济,这种病毒已经抹去了许多家庭和公司的积蓄。他们将没有多少钱像以前一样花在葡萄酒和餐饮上。”

 

昨天,帝亚吉欧(Diageo)和财政部酒庄(Treasury Wine Estates)均发布了交易更新,警告该病毒将对其各自的业务产生重大影响。帝亚吉欧高管说:“酒吧和餐馆基本上都关门了,宴会大大减少了。” “由于大部分消费都在交易中,因此自1月底以来我们已经看到了严重的中断,我们预计至少会持续到3月。此后,我们预计到2000年末消费将恢复到正常水平,逐步改善。 2020财年。”

 

帝亚吉欧目前表示,它预计在截至6月的财年中,净销售额将受到2.91亿美元至4.2亿美元的负面影响,但他指出,这种情况仍在变化。


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全球传播


不确定性加剧了该病毒在中国以外的传播。虽然在超过三个国家报告了孤立的病例,但其中大多数是在访问中国的人中发生的。现在,这种疾病已经开始在这些国家蔓延。截至2月26日,韩国报告了1261例确诊病例,意大利报告了401例。(美国报告了59例。)

 

意大利最大的感染地区是科多诺镇,该镇位于米兰以南35英里处,约有15,000人。意大利政府已经隔离了科多诺(Codogno)和意大利北部的10个城镇,并对伦巴第和威尼托省实行了限制,关闭了学校并取消了公共活动。威尼斯的狂欢节提前两天关闭,新的《碟中谍》电影的拍摄也被暂停。在米兰,酒吧被迫在下午6点之前关闭一周。教堂已关闭。

 

人们普遍担心旅游业的下降可能会使意大利已经脆弱的经济陷入衰退。在整个地区,餐馆和酒吧报告说,随着居民待在家里,生意下降了多达80%。

 

政府希望它可以遏制这种病毒,并且随着春天带来更温暖的天气,新的病例将减少。对于旅游业来说,这是一年中的宕机时间,因此希望影响最小。意大利的邻国尚未关闭边界,但一些邻国增加了对入境旅客的医疗检查措施。

 


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