红酒知识_红酒世界_广西葡萄酒网 - 首选金千里

红酒佳品,过年过节探亲访友必备红酒,小店提供优质红酒导购信息,让您一站式解决送礼难题!

给初学者的7种葡萄酒饮用技巧

广西好的葡萄酒9个月前649℃

给初学者的7种葡萄酒饮用技巧

 

  东南亚知名酿酒师伯内特(Burnett)曾到美国和意大利的葡萄酒产区进行磨练,他说:”葡萄酒并不像大多数人想象的那样令人生畏。”他之所以发表这样的声明,是因为有些人主观意识上倾向于远离葡萄酒,以为它涉及很多专业的知识和饮用规则。


“这需要反复去品尝和尝试这是了解您自己的口味必经之路。品尝的次数多了之后您就可以轻易地分辨出我喜欢还是不喜欢葡萄酒了。”伯内特这么告诉我们

“不要因为没有葡萄酒的专业知识而感到灰心,学习任何一种新鲜事物,冒险、尝试不同风格和不同国家的葡萄酒,使得他开阔了视野。”每一个新鲜事物都是从0到1的积累!


在接受我们采访时,伯内特分享了一些有关初学者如何探索葡萄酒的技巧。

 

 

第1点:如果不确定自己喜欢什么口味的葡萄酒,那么请先从“甜葡萄酒”开始


1.jpg


  那些平日里喜欢喝果汁,苏打水或冰茶的人可能想从低酒精度的甜酒开始,以尽可能平稳地过渡到葡萄酒。

  伯内特说,绝大多数没喝过葡萄酒的人往往会因为强烈、苦涩的味道和许多葡萄酒中的单宁而选择放弃了探索葡萄酒的道路。

 “如果不确定自己喜欢什么葡萄酒,请尝试些甜一点或低酒精的葡萄酒。


  93F89F59-B059-4A5A-B59A-2BB71E7B3A55.jpeg

  小红帽甜红葡萄酒是一款完美的入门级葡萄酒。

  他谈到小红帽红酒时说。小红帽红酒是一种非常清淡,甜美的葡萄酒,味道更像果汁。

  从小红帽红酒开始,初学者可以尝试更多的浓郁葡萄酒。

  “不要担心您如何联想这个词,”伯内特说:“顾客永远是对的。”



第2点:尝试至少5次以上


  酒有多种类型-红葡萄酒,白葡萄酒,玫瑰葡萄酒,起泡酒和甜品,适合初学者使用-每种葡萄酒都适合各种口味。

  伯内特(Burnett)说,由于每瓶葡萄酒都有独特的风味,因此初学者应努力尝试至少五次取样(无论是通过不同的品牌,地区还是其它的什么)。

  “如果您有一瓶梅洛,但您不喜欢它,那可能不是一个好的建议。您必须再尝试4次。但是,如果5次之后您仍然不喜欢它,请尝试其它的款式。”


    2.jpg

  一瓶梅洛--图片由我们的Hogan Jo摄 



3.漩涡,气味,饮料


3.jpg


  伯内特说,最好是慢慢品尝葡萄酒并试着闻一下葡萄酒的风味,尽管他不介意看到别人直接喝葡萄酒。

  这是酿酒师的做法:“将玻璃杯旋转一点,以拉出香气并闻起来。看一下颜色,挑选葡萄酒的其他成分,然后then一口。”

  他补充说:“品尝葡萄酒时,先看看舌头上的原始味道,然后是回味或缠绵的味道。”



4.放下红酒-牛肉/白酒-鱼的强迫规则


  4.jpg


  大多数人喜欢将红酒与牛肉、西餐厅联想到一起,或者是将鱼料理与白葡萄酒联想到一起,但对于嫌麻烦的人来说会感到巨大的压力。

  伯内特说,关于葡萄酒搭配食物,没有硬性规定,只有建议,他强调这完全取决于一个人的口味和喜好。

  “我有一些朋友为了喝红酒而去钓鱼,OK,这没关系,因为那是他们想要的。”他说。

  “我们不需要被别人告知要搭配哪些食物享用哪些葡萄酒,我们只需要自己进行匹配并尝试冒险。”

  伯内特说,不必感到享受这种牛排沙拉配红酒的压力。图片由我们的Hogan Jo 摄



5.室温下喝酒,上酒


  5.jpg

  伯内特说,喝酒的时候应该注意温度,因为这会影响人的感官体验。

  请勿在室温或15至20摄氏度左右的温度下,饮用过冷或是过热的酒。

  对于那些将红酒在冰箱中放置了太长时间的人,伯内特给出了一个简短的提示:“将红酒倒入玻璃杯中,握住玻璃杯,手的温度会加热葡萄酒,然后晃出旋涡。”



6.关于葡萄酒储存:寒冷,黑暗,不受干扰


6.jpg


  Burnett说,对于那些想在家喝酒的人来说,温度在储酒方面也起着重要作用。

  以下是一些要记住的重要数字:红葡萄酒为4到8摄氏度,白葡萄酒为12摄氏度

  “如果您没有专门储存葡萄酒冰箱,请在房子中间找到一个食品储藏室。只是寻找一个黑暗的地方,那里没有连续不断的光线进入,并且没有很多振动。

  我相信,如果将其暴露在阳光或光线下,将会受到温度的冲击。因此,恒温很重要。” Burnett解释说。

  他继续提醒初学者,不是所有的葡萄酒都要注重年份。

  “ 小红帽红酒专为即时享受而设计,你不用把这款酒存储一定的年份。

  它是一种低酒精度的葡萄酒,因此不会过分成熟。一年会很好。”他说。“头两年可以享受一些红葡萄酒。”

  “如果您购买了想要陈酿四到五年的葡萄酒,请不要经常翻身。标记它,以便您知道它是什么,然后离开它。

  温度很重要–您不希望温度一直在波动。确保软木塞没有泄漏,请定期检查。”他补充说。

  “我通常会购买12种葡萄酒,并在一年的时间里品尝它们,以观察其发展趋势,并观察其在两三年后的口味。”



7.不要喝太多


  伯内特说,喝酒应该是一项有趣的活动,因为他指出,有些初学者倾向于过度饮酒,以“充分品尝红酒”。

  他说:“不要喝太多,否则你将无法真正感受它。” 

  “请适度饮酒!如果您希望葡萄酒是一件有趣的事、对场合有帮助的东西,而不是会使您失望并让您感到难过的东西。”

  Burnett还提醒初学者如果计划参加品酒会或者朋友之间的聚会,请多喝水。

  他说:“您应该始终保持水分充足。”

 


上一篇:流行(软木)艺术:37,000枚香槟瓶盖,世界上最大的胶囊“壁画”揭幕

上一篇:14个红酒知识让你入门速成_分享红酒知识与红酒文化 - 金钱里

猜你喜欢

请发表您的评论

    侧栏广告位
    • 小红帽红酒
    • 歪脖子红酒
    客服微信:anyellow点击复制